なぜ野菜が嫌いな子が多いのか？
だいたい子供の嫌いな野菜は
「クセ」のあるものがほとんどです。
辛い、苦い、エグい、青臭い
歯ごたえや舌触りにも影響がありますね。
辛いものや苦いものは生物の本能として避けてしまいます。
こういう味は毒を持っている可能性があるからです。
青臭いのも未成熟ということです。
ピーマンやにんじんを細かく切って、ハンバーグに混ぜる。
野菜をピュレー状にしてから、子どもの好きな料理に
こっそり混ぜて、、、。
いざ出来上がった料理を出してみたら
ひと口食べて子どもに気づかれちゃった。
ピーマンなどは苦いわ青臭いわで、嫌われてしまいます。
子どもの野菜嫌いに苦戦するお母さんも多いと思います。
野菜嫌いな子でも、食べられてしまう調理方法があります、、、
それが、「蒸し野菜」 です！ ・野菜は蒸すことで酵素が働きおいしくなる ・蒸されることで旨みが強く出る ・独特な味がまろやかになるものもある ただ蒸すだけのお手軽な調理方法ですが、 旨みが引き出され、栄養分を閉じ込めてくれるという いいことだらけなのです。 そして、野菜嫌いの子どもにおいしく食べてもらう時のポイントは やっぱり「おいしい野菜」で調理してあげることだと思います。
農家が自分の子供にも食べさせられるように丁寧につくったものばかりです
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